Je to snad nejznámější francouzský designér. Zabývá se širokým spektrem návrhů od interiérů až po masově vyráběné předměty jako jsou zubní kartáčky či židle. Starckovo jméno začalo nabývat na váze po tom, co v roce 1982 navrhl apartmán pro francouzského prezidenta Francoise Mitterranda.
Produktový design má zelenou
Mezi další významné práce patří i návrh optické myši pro Microsoft. Dostal se ale i k návrhu jachty či obalu na pivo. Tady ale jeho práce zdaleka nekončí. Nenavrhuje jen provokativní drahé předměty. Své produkty se snaží cílit na běžné uživatele, a proto se zajímá i o produktový design spotřebních předmětů.
Spojení nespojitelného
Produkty jsou uhlazené a organické. Vynikají použitými materiály. Jde o nevšední kombinace - plast a hliník, kámen a sklo, textil a chrom. To vyneslo úspěch jeho zubním kartáčkům a odšťavňovači Juicy Salif. V současnosti je mimo jiné designérem ve společnosti Virgin Galactic, která připravuje lety do vesmíru.